personnalité Yann Foricher, meunier indépendant

Fils et arrière-petit-fils de meunier, Yann s’est lancé dans une aventure dans laquelle il affirme ses convictions de vouloir rapprocher l’amont et l’aval, le blé du pain, et remettre la noblesse de l’expertise du meunier entre les mains de l’agriculteur et de l’artisan boulanger.